ما هي مكونات الدولمة العراقية؟

Question

مكونات الدولمة العراقية

Answer 1

ما هي مكونات الدولمة العراقية؟

المكونات

• كيلو باذنجان

• كيلو كوسة

• ورق كرنب

• أرز

• 2 حبة بصل

• حبتان طماطم

• بقدونس

• ملعقة بهارات مشكلة

• ملعقة هيل مطحون

• ملح

• 4 فصوص ثوم

• كوب من زيت النباتي

• مكعب مرق

• 3 حبات فلفل حلو

طريقة التحضير

1. انقعي الأرز في الماء لمدة 15 دقيقة، وخلال هذه الفترة اغسلي ثمرات المحشي وابدئي في حفرها.

2. اسلقي ورق الكرنب واخرجيها من الماء بعد سلقها لتصبح جاهزة للف.

3. جهزي الحشو، فصفي الأرز واغسليه، وضيفي له الثوم والبقدونس المفروم والبهارات والمرق والملح والزيت النباتي.

4. اغسلي المحاشي بعد حفرها ثم ابدئي بحشو الدوالي “ورق الكرنب” ورصيها في آخر الحلة، ثم احشي الباذنجان ورصيه فوق أوراق الكرنب ثم الكوسة ورصيها فوقهم.

5. احشي البصل والطماطم والبطاطس والفلفل الحلو ورصيهم فوق الكوسة.

6. ضعي ملعقتين من عصي الطماطم والملح والماء فوق المحشي واتركيهم على نار هادئة لمدة من 20 إلى 25 دقيقة.

المصدر : موقع إقرأ